वैसे तो शकरकंद के कई फायदे हैं पर सर्दियों में इसे खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह अपने लंबे पाचन समय के कारण शरीर को भीतर से गर्म रखने में मदद करती है। आप इसकी स्वादिष्ट चाट बनाकर भी उसका मजा ले सकते हैं।
सामग्री-
2 शकरकंद
1 बड़ा आलू
तेल
1 बड़ा चम्मच मीठी खजूर इमली की चटनी
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
ताज़े अनार के दाने सजाने के लिए
बनाने का तरीका-
एक कढ़ाही में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। इसमें उबले हुए आलू को डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे तलकर अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
इसी में शकरकंद के क्यूब्स को डोलकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। इन्हें भी अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
तले हुए आलू और शकरकंद के क्यूब्स को एक बाउल में डालें। उसके ऊपर खजूर-इमली की चटनी, हरी चटनी डालकर मिलाएं।
इसके बाद इसमें मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह एक बार फिर से मिलाएं।
आपकी शकरकंदी की चाट तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में डालें, धनिया पत्ती और अनार के दाने के साथ सजाकर सर्व करें।
अब आप भी सर्दियों में इन रेसिपीज को बनाकर अपने दिन की प्लानिंग कर सकती हैं। अगर आपको ये रेसिपीज पसंद आईं तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें शेफ शिप्रा के साथ।
