आलू का ऐसा नाश्ता आपने पहले कभी नहीं खाया होगा

नाश्ते में तो हम सभी कुछ ना कुछ नया ट्राय करते ही रहते है। पर आज हम आपको एक ऐसा बढ़िया सा झटपट तैयार होने वाला नाश्ता, फ्रेंच शॉट्स के बारे में बताने जा रहे है जो आपने पहले कभी भी नहीं खाया होगा।

सामग्री

आलू ४ ( माध्यम आकर के )

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर १/४ छोटी चम्मच

चाट मसाला १/४ छोटी चम्मच

तेल तलने के लिए

विधि

सबसे पहले आलू को छील कर अच्छी तरह से धो ले। अब इसके चौकोर टुकड़े ( क्यूब ) काट लें। अब इन टुकड़ो को पानी से दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले जिससे की इसमें से सारा स्टार्च पूरी तरह से निकल जाए। पूरी तरह से स्टार्च निकाल देने से ये शॉर्ट्स काफी जयादा क्रिस्पी बनते है।

अब एक बाउल में तेज़ गर्म पानी ले और उसमे एक बड़ा चम्मच नमक डाले। अब इस पानी में सभी क्यूब को डालकर लगभग पांच मिनट्स तक भीगने दे। इसके बाद इसको नार्मल पानी से धो कर किचन टॉवल पर सूखने के लिए फैला दें। ऐसा करने से इसके अंदर की साड़ी नमी निकल जायेगी। यदि मुमकिन हो तो इसको आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखे।  ऐसा करने से इसकी क्रिस्पिनेस्स और भी बढ़ जायेगी।

अब एक कढ़ाई को गैस पर रखे और उसमे तेल को मध्यम आंच पर गर्म करे। अब धीरे धीरे करके सभी क्यूब को इसमें डाले और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर ही सुनेहरा होने तक भूनें। इसको निकाल कर पेपर नैपकिन पर फैला ले जिससे की अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इसमें नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला ले।

तैयार है आलू का झटपट तैयार होने वाला नाश्ता फ्रेंच शॉट्स। गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करे।  

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