लौकी के स्वादिष्ट पराठे बनाने की सरल विधि

नाश्ते में तो हम सभी कुछ ना कुछ नया ट्राय करते ही रहते है। पर आज हम आपको एक ऐसा बढ़िया सा झटपट तैयार होने वाला नाश्ता बताने जा रहे है जो आपने पहले कभी भी नहीं खाया होगा।

सामग्री :

लौकी                         ½ (घिसी हुई)

नमक                         स्वादानुसार

प्याज                          1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च                      2-3

घिसा हुआ अदरक         1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया                   1 बड़ा चम्मच

गेहू का आटा                2 कप

लाल मिर्च पाउडर          1/2 छोटा चम्मच

गर्म मसाला                1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर              1/4  छोटा चम्मच

धनिया पाउडर             1/2 छोटा चम्मच

आजवाइन                1/4 छोटा चम्मच

तेल                           2 बड़े चम्मच

विधि

घिसी हुई लौकी में आधा छोटा चम्मच नमक मिला ले जिससे इसका सारा पानी छूट जाये। अब इसमें बारीक़ कटी प्याज और हरी मिर्च को मिला ले। फिर इसमें बारीक़ कटा धनिया, अदरक, गेहू का आटा, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर और आजवाइन को डालकर अच्छी तरह से मिला ले और आटे को गूंध ले। और पानी डालने की ज़रुरत नहीं है। इसमें खुद ही इतना पानी आ जायेगा जिससे आटा अच्छी तरह से गूंध जाये।

अब इसमें तेल मिला के अच्छी तरह से ग्रीसिंग कर ले। गैस पे तवा गर्म होने को रखे। फिर आटे की लोई को तोड़ के चकले पे बेल ले। और तवे पे घी लगा के पराठे की तरह से सेक ले। पराठे को मध्यम आंच पे ही सेके वार्ना लौकी ठीक तरह से नहीं सिक पायेगी। तैयार है लौकी के पराठे।  इसको किसी भी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।

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