करी और पुलाव

दही की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही ये बहुत हैल्थी भी है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। एक कड़ाई में तेल गर्म करें फिर इसमें जीरा और हींग चटकाएं। अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर......

बटर पनीर एक ऐसी रेसिपी है जो की सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसको बनाने की सरल विधि। तो आइये जानते हैं Chef Shipra की एक और रेसिपी। सामग्री टमैटो प्यूरी                5 उबले टमाटर......

आंवला खाने के काफी सारे फायदे होते हैं यह तो हम सभी अच्छी तरह से जानते ही हैं। आंवला में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी, कंपलेक्स फाइबर, कैरोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा आंवले में विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता......

आलू वैसे तो हर एक सब्जी में पड़ता ही है, इसी कारण इसे सब्जियों का राजा भी कहा जाता है। आज हम आपको सिर्फ आलू की चटपटी सब्जी कैसे बनाये बताने जा रहे है। आइये जानते है इसे बनाने की सरल विधि। गर्म कड़ाई में......

आलू मेथी की सब्जी बड़ी ही स्वादिष्ट होती है। और अगर इसे धनिये की चटनी के साथ खाया जाए तो इसका क्या कहना। आज हम आपको आलू मेथी की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें है। सामग्री आलू                                         3 बड़े मेथी                                         ......

शिमला मिर्च तो हम लोग खाते ही हैं। पर आज हम आपको आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। सामग्री आलू                               2 बड़े शिमला मिर्च                     2 बड़े नमक                              स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर             ¼ छोटा चम्मच......

तरबूज एक ऐसा फल है जिसे बच्चे और बड़े दोनो ही बहुत ही पसंद करते हैं। ख़ासकर गर्मियों के दिनों के लिए ये बहुत अच्छा फल माना जाता है। पर सब्जी इसके छिलकों को फेंक देते हैं। आज हम आपको उन्ही छिलकों से एक ऐसी......

आलू की सब्जी तो सभी महिलाये अपने अपने तरीके से बनती ही है। परन्तु अगर उन्ही आलूओ को कुछ अलग तरह से बनाया जाए तो क्या कहना। आलू की बहुत सारी डिशेस आपने बनाये होंगी। पर आज हम आपको बताने जा रहे है उत्तराखंड की......

भारतीय घरो में अक्सर खाना खाने के बाद कुछ न कुछ अक्सर बच ही जाता है। आज हम आपको रात के बचे हुए राइस से एक पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहें हैं। ये बहुत ही जल्दी से तैयार हो जाने वाली होती है......

भिंडी की रेसिपी लोग बहुत ही पसंद करते है। आज हम आपको ऐसी ही एक भिंडी की रेसिपी बताने जा रहें है। तो आइये जानते है कुरकुरी भिंडी बनाने की सरल विधि। सामग्री भिंडी                               500 ग्राम लाल मिर्च पाउडर             1/4 छोटी चम्मच प्याज......

दही के आलू एक बहुत ही सरल व्यंजन है जो की उत्तर भारत में ज्यादा प्रचलित है| आइये जानते है इसको बनाने की विधि| सामग्री: 3 मध्यम आलू उबले और छिले 1 कप दही फेटा हुआ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच नमक 1/2 चम्मच धानिया......

दही के आलू एक बहुत ही सरल व्यंजन है जो की उत्तर भारत में ज्यादा प्रचलित है| आइये जानते है इसको बनाने की विधि| सामग्री: 3 मध्यम आलू उबले और छिले 1 कप दही फेटा हुआ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच नमक 1/2 चम्मच धानिया......

चने की सब्जी तो हम लोगों ने खायी ही हुई है। पर आज हम आपको इसे अलग तरह से बनाने की विधि बताने जा रहें है। इससे ये बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि। सामग्री काले चने......

गर्म पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और बारीक़ कटा प्याज डालकर लगभग 30 सेकंड तक फ्राई करें। अब इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च, बारीक कटी गाजर और कॉर्न्स डालकर 4-5 मिनट्स तक फ्राई करें। अब इसे कुरकुरा होने तक......

दोस्तों यदि आप रोज़ाना पाना चाहते हैं ऐसी ही स्वादिष्ट, लज़ीज़ और चटपटी रेसिपी जिससे आपको मिलेगी भरपूर प्रशंसा और प्यार। हमारे किचन टिप्स और रोचक जानकारियाँ कर देंगी आपके किचन टाइम को कर देंगी आधा। तो जुड़ें हमारे चैनल शेफ शिप्रा (#chefshipra) के साथ।......

तुअर दाल के कोफ्ते उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय रेसिपी है, इसको बनाना काफी सरल है, आइये जानते है इसको बनाने की रेसिपी सामग्री 2 कप तूर दाल 6-7 हरी मिर्च बारीक़ कटी 3 चम्मचजीरा 1 चुटकी हींग नमक स्वाद अनुसार 3 बारीक कटी धनिया पत्ती......

पालक सेहत के लिए बहुत ही अच्छी होती है। इसका सेवन हर तरह से हमारे लिए फायदेमंद होता है। चाहे इसका सूप पिया जाए या फिर सब्जी बनाई जाए। आज हम आपके साथ उत्तराखंड की मशहूर रेसिपी साझा करने जा रहे हैं जिसका नाम है......

करेला खाना सेहत के लिए हर एक तरह से बहुत ही अच्छा होता है। चाहे करेले का जूस पीये या सब्जी खाये। सभी महिलाये करेले की सब्जी को अलग अलग तरह से बनाती है।आज हम भी आपको ऐसी ही एक अलग तरह की करेले की......

गर्म पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालें और फिर उसमे टोफू के 8-10 टुकड़े डालें। उसको सुनेहरा होने तक तलें। अब उसको एक अलग प्लेट में निकाल लें और फिर उसी पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमे काजू किशमिश......

तोरई का नाम सुनकर लोगो को लगता है की रोगियों वाले खाने की बात हो रही है। परन्तु आज हम आपको तोरई की ग्रेवी वाली सब्जी बनाना बताने जा रहे हैं जो की बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। तो आइये जानते हैं इसको......

तोरई तो सभी महिलाएं बनाती ही है। पर क्या आपने कभी तोरई के छिलकों की सब्जी बनाई है। ये बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में बहुत ही अच्छी होती है। तो आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। सामग्री तोरई के......

नवरत्न कोरमा उत्तर भारत की मशहूर व्यंजनों में से एक है। इसे आप खाने में या पार्टी के लिए घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। सामग्री: 2 कप मटर उबला हुआ 1 बड़ा गाजर......

घर में खाना खाने के बाद अक्सर कुछ खाना बच ही जाता है। और हम सोचते हैं की अब इसका क्या करें। आज हम आपको घर में बची हुई खिचड़ी से स्वादिष्ट मसाला राइस बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये जानते......

भारतीय घरो में अक्सर खाना खाने के बाद कुछ न कुछ बच ही जाता है। आज हम आपको रात के बचे हुए राइस से स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहें हैं। ये बहुत ही जल्दी से तैयार हो जाती है। इसलिए इसे झटपट रेसिपी भी कहते......

घर में खाना खाने के बाद अक्सर कुछ खाना बच ही जाता है। और हम सोचते हैं की अब इसका क्या करें। आज हम आपको घर में बचे हुए चावलों से स्वादिष्ट मसाला राइस बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये जानते......

पनीर की रेसिपी लोग बहुत ही पसंद करते है। आज हम आपको ऐसी ही एक पनीर की रेसिपी बताने जा रहें है। तो आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। सामग्री मक्खन                            1 बड़ा चम्मच प्याज                               1 मध्यम (बारीक कटी हुई) नमक......

चावल की रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में उतनी ही सरल भी होती है। तो आइये जानते हैं ऐसी ही एक स्वादिष्ट मीठे चावल बनाने की सरल विधि। विधि एक पैन में थोड़ा पानी डालें  और  गर्म करें। जब उसमे उबाल आने......

फ्राइड राइस तो हम सबने ही कभी ना कभी जरूर से खाये होंगे पर आजकल लॉक डाउन के टाइम यदि आपका भी मन करे बाजार जैसा फ्राइड राइस खाने का तो जरूर पढ़े इसको। सामग्री चावल १ कप पानी जरूरतानुसार नीम्बू का रस १/२ छोटा......

मशरूम मंचूरियन एक ऐसा व्यंजन है जो की युवा वर्ग में बहुत ज्यादा प्रचलित है। बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसको बनाने की सरल विधि। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। अब सभी मशरुम......

गैस पर तो हम सभी ने चावल बनाए ही होंगे। परन्तु आज हम आपको बताने जा रहें हैं की आप कैसे माइक्रोवेव में चावल बना सकते हैं। तो आइए जानते इसको बनाने की सरल विधि। विधि सबसे पहले एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में चावल को......

शाही पनीर उत्तर भारत का काफी लोकप्रिय व्यंजन है| ये व्यंजन ज्यादातर पार्टियों या शादी ब्याह में बनता है जोकी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है | कितना अच्छा हो अगर हम ये अपने घर पर ही बना सके और वो भी बिलकुलहोटल जैसा लज़ीज़ और जायकेदार | आइये जानते है इसको बनाने की विधि| सामग्री: 250 ग्राम पनीर 3 बड़े चम्मच घी या मक्खन 1 प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ 1/2 ” टुकड़ा अदरक कटा हुआ 2 हरी मिर्च कटा हुआ 4 टमाटर कटा हुआ 2 इलायची 1/4 कप फेटा हुआ दही 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार 1/2 कप दूध 2 टीबीएसपी टमाटर......

ग्रेवी तो हर किसी के घर में अलग अलग प्रकार से बनती ही है। किसी को थिक ग्रेवी पसंद होती है तो किसी को पतली। कोई तीखा ज्यादा रखता है तो कोई साधारण। आज हम आपको लज़ीज़ और स्वादिष्ट मक्खनी ग्रेवी बनाने की विधि बताने......

सर्दियों के मौसम में अगर मशरूम मटर की सब्जी और गरमा गर्म नान खाने को मिल जाए तो क्या बात है। आज हम आपको बताने जा रहें लज़ीज़ मशरूम मटर बनाने की सरल विधि। विधि तेज़ गर्म पानी में मशरूम के टुकड़े काट कर डालें।......

शाही गोभी की सब्जी बड़ी ही स्वादिष्ट होती है। आज हम आपको शाही गोभी की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें है। सामग्री तेल                                 2 बड़े चम्मच फूल गोभी                        1 (छोटा फूल) नमक                              स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर             1/4 छोटा......

शिमला मिर्च दो प्याजा एक ऐसी सब्जी है जिसे हर उम्र के लोग बड़े ही चाव से कहते हैं। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। एक पैन को गर्म करें। उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। अब इसमें चकोर कटी......

वेजिटेबल पुलाव या तहरी बहुत ही स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली रेसिपी होती है। इसे सर्दियों में और भी अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। तो चलिए जानते है इसको बनाने की सरल विधि। विधि कुकर को गैस पर रखें और उसमे तेल गर्म करें।......

सोयाबीन करी एक ऐसा व्यंजन है जो की हर उम्र के लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। आइये जानते  है इसको बनाने की सरल विधि। गर्म तेल में लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, काजू और टमाटर डालें और अब इसे भून लें। इसे नरम......

गर्म पैन में तेल डालकर और गैस तो धीमा कर दें। फिर उसमे जीरा चटकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिलाएं। एक कप पानी डालें और आंच माध्यम कर दें। जैसे ही उबाल आने लगे, तब उसमे खीरे के टुकड़े डाल दें।......

गर्म पैन में तेल डालकर उसमे राई चटकाएं। अब साबुत जीरा और कड़ी पत्ता डालकर मिलाए। अब बारीक कटा टमाटर और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिलाये। 2 मिनट बाद थोड़ा सा पानी डालें। जब पानी में उबाल आने लगे तब खीरे के टुकड़े......

गट्टे की सब्जी एक ऐसा व्यंजन है जो की उत्तर भारत में बहुत ज्यादा प्रचलित है। बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसको बनाने की सरल विधि। विधि सबसे पहले बेसन को छान ले। अब इस छने......

गोभी की सब्जी तो हम सभी खाते ही हैं। पर आज हम आपको बताने जा रहें हैं चटपटी गोबी मटर की सब्जी की रेसिपी। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि। विधि एक कढ़ाई गैस पर चढ़ायें और उसमे तेल गर्म करें। अब......

आज हम आपको टमाटर की कढ़ी बनाने की रेसिपी बताने जा रहें है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। विधि : सबसे पहले टमाटर और हरी मिर्च को पीस कर के इसकी एक प्यूरी तैयार करें। अब एक पैन को गर्म करें और उसमें 2......

इस ग्रेवी का प्रयोग उन सब्जियों में किया जाता है जिनमे गाढ़ी ग्रेवी की ज़रुरत होती है। इस गर्वी का प्रयोग किसी भी फ्राइड सब्जी या कोफ्ते में किया जा सकता है। सामग्री तेल 4 बड़े चम्मच बेसन 1 बड़ा चम्मच साबुत जीरा ¼ छोटी......

गर्म तवे पर मख्खन को डालकर पिघलने दें। अब इसमें साबुत जीरा डालकर 1 मिनट के लिए फ्राई करें। अब इसमें बारीक कटी प्याज अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट्स तक पकाएं। जब प्याज नरम पड़ जाये तब उसमे कटी हुई शिमला मिर्च और बारीक......

सामग्री मख्खन                                 ¼ कप प्याज बारीक कटा                  1 कप लाल मिर्च पाउडर                 11/2 छोटी चम्मच नमक                                  स्वादानुसार जीरा                                    1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन......

यूँ तो दाल मखनी उत्तर भारत का बहुत ही प्रचलित और पसंदीदा व्यंजन हैं, पर दिनों दिन इसकी लोकप्रियता बढ़ती ही जा रही है। ये मूलतः पंजाबी व्यंजन है, पर ये लग भाग सम्पूर्ण उत्तर भारत में बनायीं और खायी जाती है। इसको बनाने की......

यूँ तो दाल मखनी उत्तर भारत का बहुत ही प्रचलित और पसंदीदा व्यंजन हैं, पर दिनों दिन इसकी लोकप्रियता बढ़ती ही जा रही है। ये मूलतः पंजाबी व्यंजन है, पर ये लग भाग सम्पूर्ण उत्तर भारत में बनायीं और खायी जाती है। इसको बनाने की......

ये ग्रेवी साउथ इंडिया की लोकप्रिय ग्रेवी है। इस ग्रेवी का प्रयोग फ्राइड बैगन, कुक्ड बनाना या फिर कोफ्ते के लिए किया जा सकता है। विधि एक गर्म पैन में जीरा डाल दे। हल्का सा भून ले। अब इसमें तिल को डालके हल्का सा भून......

आज हम आपको नारियल फ्राइड राइस की रेसिपी शेयर करने जा रहें हैं। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि। सामग्री नारियल                                     1 कप घिसा हुआ मूंगफली तेल                            2 बड़े चम्मच बासमती चावल                        3 कप (पके हुए) हरी मिर्च                                  1......

कच्चे पपीते की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। और इसे हर वर्ग के लोग पसंद करते हैं। तो आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। कच्चे पपीते को छील कर छोटे टुकड़ो में काट लें और उसके बीज हटा दें। अब उसे अच्छे......

राजमा तो हम लोग खाते ही हैं। पर आज हम आपको फ्राइड राजमा की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। सामग्री राजमा                             250 ग्राम चने का आटा                    50 ग्राम गेहू का आटा                    50 ग्राम अदरक                            1 बड़ा चम्मच......

ये एक ऐसी ग्रेवी है जिसमे माखन का प्रयोग किया है। इस ग्रेवी को कोफ्ते, पनीर मखनी या किसी भी सब्जी की मखनी बनाने में प्रयोग किया जा सकता है।   विधि एक गर्म पैन में तेल डालके गर्म करे। अब इसमें भुना जीरा डाले।......

मलाई कोफ्ता एक ऐसा व्यंजन है जो की हर उम्र के लोगों में बहुत ही प्रचलित है। खासकर उत्तर भारतियों के ये कुछ पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि। सामग्री: ग्रेवी के लिए : 125 ग्राम मलाई 75 ग्राम......

मशरुम चिली एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे और युवा वर्ग के लोग बहुत ही जयादा पसंद करते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बहुत ही जयादा अच्छा होता है। तो आइये जानते है झटपट मशरुम चिली बनाने की सरल विधि।......

अक्सर गृहणियां इस बात को लेकर परेशान रहती हैं की आज खाने में क्या बनाया जाए। अगर आपको सब्जी बनाने का मन न हो और आप कुछ हट कर बनाना चाहें तो आप मूंगोरी आलू बना सकती हैं। ये खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट होती......

पनीर तो सभी अपने अपने तरीके से बनाते ही है। परन्तु क्या आपने कभी रोस्टेड पनीर ट्राय किया है ? इसको बनाना बहुत ही आसान है और यदि इसको लच्छा परांठा के साथ खाया जाए तो ये और भी स्वादिष्ट हो जाता है। तो आइये......

विधि एक पैन में तेल डालके गर्म करे। फिर इसमें राइ चटकाए। अब इसमें चना दाल, उरद दाल को डालकर फ्राई करे। अब इसमें मूंगफली के दाने डालके हल्का भूरा होने तक पकाये। फिर इसमें साबुत लाल मिर्च को तड़काये। अब इसमें करी पत्ता और......

इस ग्रेवी का प्रयोग बहुत ही कम किया जाता है परन्तु ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इस ग्रेवी का प्रयोग मलाई कोफ्ता बनाने के लिया किया जाता है। विधि एक गर्म पैन में तेल डाल दे। गर्म तेल में सभी साबुत मसाले दालचीनी, लौंग,......

विधि एक पैन में तेल गर्म करके जीरा चटकाए। फिर इसमें लम्बी कटी प्याज को डालदे और नरम होने तक फ्राई करे। प्याज नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डालदे और लगभग तीस सेकंड तक भुने। फिर इसमें कटी गाजर, बीन्स और मटर......

यूँ तो खाने के साथ चावल सभी कहते है पर आजकल के मौसम में जब सभी प्रकार की सब्जियां बाजार में आसानी से मिल जाती है तो क्यों ना वेजिटेबल राइस का मजा लिया जाए ? तो आइये आज जानते है इसकी रेसिपी। सामग्री तेल......