चाट तो हम सभी को पसंद आती ही है। और अगर यह चाट बनी हो ब्रॉक्ली से तो स्वाद के सेहत भी जुड़ जाती है। आज हम आपको ब्रॉक्ली की चाट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।
सामग्री
ब्रोकली 200 ग्राम उबली हुई
उबला आलू 1 कप बड़े टुकड़ो में कट हुआ
सिवई 1 कप
चाट मसाला 2 छोटे चम्मच
रिफाइंड तेल 11/2 बड़े चम्मच
गाढ़ा दही 1 कप
नमक स्वादानुसार
करी पाउडर 1 छोटा चम्मच
पुदीना की चटनी 1/4 कप
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
टमाटर क्यूब्स में कटे हुए
विधि
सबसे पहले ब्रोकली के छोटे छोटे फूल काट ले। अब गैस पर पतीला रखे और उसमें पानी गर्म करें। उबलते पानी मे एक चम्मच नमक कर ब्रोकली को डालें। लगभग दो मिनट्स के लिए इसको ढक दें। अब एक चलनी से सारा पानी निकाल ले।
अब गैस पे एक पैन रखे और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमे सभी मसाले और ब्रोकली को डालकर भूनें। अब एक अलग पैन में आधा चम्मच तेल डालके सेवई को भूनें। अब एक सर्विंग प्लेट में सिवई को डालें। ऊपर से ब्रोकली और आलू के टुकड़ो को भी डालें।
अब इसमें नमक, फिटा हुआ दही और चाट मसाला डालकर मिलाये। ऊपर से पुदीने की चटनी, धनिया पत्ती और टमाटर क्यूब्स से गार्निश करके सर्व करें।
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