ओट्स हमारी सेहत के लिए अच्छे होते हैं ये तो हम सभी जानते हैं। पर अगर आप को ओट्स खाना पसंद न हो तो आप इसकी इडली बना कर भी खा सकते हैं। ये खाने में बहुत टेस्टी तो होती ही है। साथ ही पौष्टिक भी होती है। आइये जानते हैं ओट्स इडली बनाने की सरल विधि।
सामग्री
ओट्स 1 कप
तेल 2 बड़े चम्मच
सरसो के दाने 1/4 छोटी चम्मच
जीरा 1/4 छोटा चम्मच
उरद दाल 1 बड़े चम्मच
चना दाल 1 बड़े चम्मच
गाजर 1 कटोरी (ग्रेट की हुई)
सूजी 1/2 कटोरी
नमक स्वादानुसार
दही 1 कप
पानी 1/2 कप
विधि
सबसे पहले एक पैन को एग्स पर रखे और उसमे ओट्स को लगभग दो मिनट्स तक भूने। ठंडा होने पर इसे ग्राइंडर में महीन पीसे। अब एक पैन को गैस पर रखे और उसमे तेल डाले। अब इसमें सरसो के दाने, जीरा, चना दाल और उरद दाल को डाले और भूने। थोड़ी देर अच्छे से भून जाने के बाद इसमें गाजर और सूजी को डाले और लगभग दो से तीन मिनट्स तक भूने।
पूरी तरह से भुन जाने के बाद इसमें ओट्स का पाउडर, नमक और दही को डाले और अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें पानी डाले और घोल को तैयार करे। तैयार है हमारा इडली का बैटर। इसको दस से बारह मिनट्स के लिए ढक के रख दे। दस मिनट्स के बाद इस बैटर को इडली मोल्ड्स में डाले और पका ले। तैयार है ओट्स इडली। गर्मागर्म नारियल की चटनी के साथ सर्व करे।
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