आज हम आपको बताने जा रहे हैं व्रत के लिए स्वादिष्ट कचौड़ी रेसिपी बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
सिंघाड़े का आटा 3 बड़े चम्मच
उबला आलू 4
भुनी पीसी मूंगफली 3 छोटे चम्मच
बारीक़ कटी हरी मिर्च 1
पीसी काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार
बारीक़ कटा धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
तेल तलने के लिए
विधि
एक बाउल में आलू को मैश कर ले। फिर इसमें सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, १/४ छोटा चम्मच काली मिर्च, धनिया पत्ती और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले। आटे की तरह गूंध लेने के बाद इसको तेल से ग्रीसिंग कर के रख दे।
कचौड़ी में भरने के लिए मूंगफली में सेंधा नमक, काली मिर्च और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिला ले। अब हाथो में तेल से ग्रीसिंग कर ले फिर थोड़ा सा आटा तोड़ कर छोटी लोई बना ले फिर इसमें स्टफ़िंग को भर के इसको अच्छी तरह से बंद कर दे।
एक गर्म पान में तेल डालकर तेज़ गर्म करे और सभी कचौड़िओ को डीप फ्राई कर ले। गोल्डन ब्राउन होने पे इनको निकाल ले। हुए गर्मागर्म व्रत की चटनी के साथ सर्व करे।
यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।
