आज हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं एक बहुत ही आसान डोसे के साथ खाने के लिए चटनी जो बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में उम्दा। तो आइए जानते हैं इसकी विधि।
सामग्री
मूँगफली 1/2 कप
चने की दाल 1/2 कप (भुनी हुई)
हरि मिर्च 4
इमली थोड़ी सी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरतानुसार
रिफाइंड तेल 2 छोटा चम्मच
राई 1/2 छोटा चम्मच
उरद धुली दाल 1/2 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च 1
करि पत्ता 5-6
विधि
सबसे पहले एक पैन में मूँगफली के दानों को सूखा ही भूनें। अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इसको फ्लेम से हटा लें और सभी के छिलके निकाल दें। अब इसमें भुनी हुई चने की दाल को मिला लें। इसको क्रिस्पी होबे तक भुनें। अब इसको फ्लेम से हटा लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इसको ग्राइंडर में हरि मिर्च, नमक, इमली और पानी के साथ बारीक पीस लें।
अब एक तड़का पैन गैस पर रखें। इसमे तेल डालें। अब इसमें राई, उरद धुली दाल, साबुत लाल मिर्च और करि पत्ता डालकर चटकाए। तैयार तड़के को चटनी पर डालकर गार्निश करें।
तैयार है मूँगफली की चटनी। इसे डोसे के साथ सर्व करें।
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Image Source: Google
