गर्मियों का मौसम चल रहा है और ऐसे में बाज़ार में बड़ी ही आसानी से भुट्टे मिल जाते हैं। आज हम आपको ऐसी ही एक रेसिपी भुट्टे के त्रिकोण बनाना सिखा रहे हैं। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
भुट्टे के दाने 1 कप (उबले हुए)
शिमला मिर्च 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
तेल 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पत्ती 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 1/2 छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)
तेल 1 कप (तलने के लिए)
मैदा 1 कप
विधि
सबसे पहले मैदा को छान कर उसमें 2 चम्मच तेल और नमक डालकर नरम आटा गूंधे। अब उबले हुए भुट्टे के दानों को थोड़ा मोटा मोटा पीस ले। एक पैन में तेल गरम करे और उसमें हरी मिर्च को तड़काएं। अब इसमें भुट्टे के दानों और शिमला मिर्च को डालकर भूने। अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाये। भुन जाने के बाद गैस बंद करे और धनिया पत्ती से गार्निश करे। अब इसे ठंडा होने दे।
मैदे की छोटी छोटी लोई बेले और तैयार भरावन को इसमे अच्छी तरह से भर कर मनचाहा आकर दे कर डीप फ्राई करें। हरी चटनी के साथ इसको सर्व करें।
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