गाजर का हलवा किसे पसंद नहीं होता। लेकिन इसको बनाने में ज्यादा समय लगता है। आज हम आपको 5 मिनट्स में गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहें हैं।
सामग्री
गाजर 1 किलो
मिल्क पाउडर आधा कप
घी 2 बड़े चम्मच
चीनी एक कप
इलायची 5
बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स स्वाद अनुसार
विधि
सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील ले। अब सभी गाजर के छोटे टुकड़े काट कर ग्राइंडर में मोटा पेस्ट बना ले। अब गैस पर मोटे तले की कढ़ाई को रखें और धीमी आंच पर इस पेस्ट को पूरी तरह से पानी सूख जाने तक भूने। क्योंकि हमने इसमें दूध या पानी किसी का भी प्रयोग नहीं किया है इसलिए इस गाजर को पकने में ज्यादा वक्त नहीं लगता।
अब इसमें चीनी, मेवा (डॉयफ्रुइट्स) और इलाइची पाउडर को डालकर धीमी आंच पर पकाते रहें। ध्यान रखें कि चीनी डालते ही इसमे थोड़ा पानी भी हो जाएगा। पानी सूखने तक इसको अच्छी तरह से भून ले। अब हम एक कटोरी में मिल्क पाउडर और एक बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे।
ऐसा करने से हमारा इंसटेंट खोया तैयार हो जाएगा। अब इस खोए को हलवे में डालें और साथ ही में एक बड़ा चम्मच घी और डाल दे। अब इसको लगभग 1 से 2 मिनट तक तेज आंच पर भून ले। हलवे से घी अलग हो जाएगा। तैयार है गाजर का हलवा। गैस बंद कर दें ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके इसको सर्व करें।
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