सर्दियों की खास मिठाई गाजर का हलवा (Instant Gajar Ka Halwa) अब बनाएं झटपट और आसान तरीके से।
सामग्री (2–3 लोगों के लिए):
- 3 कप कद्दूकस की हुई लाल गाजर
- 1 कप फुल क्रीम दूध
- 4–5 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क (या स्वादानुसार चीनी)
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 4–5 काजू (कटे हुए)
- 4–5 बादाम (कटे हुए)
- 4–5 किशमिश
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि:
- गाजर तैयार करें:
गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। - भूनना शुरू करें:
कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 3–4 मिनट मध्यम आंच पर भूनें। - दूध मिलाएं:
अब दूध डालें और 5–7 मिनट तक पकाएं जब तक दूध थोड़ा सूख न जाए। - मीठापन और गाढ़ापन:
कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 3–4 मिनट और पकाएं। - सुगंध और सजावट:
इलायची पाउडर, काजू, बादाम और किशमिश डालें। 1–2 मिनट चलाएं। - तैयार है आपका हलवा:
जब हलवा घी छोड़ने लगे और गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका:
गरमागरम गाजर का हलवा ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर परोसें। चाहें तो वनीला आइसक्रीम के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
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