अक्सर गृहणियां इस बात को लेकर परेशान रहती हैं की आज खाने में क्या बनाया जाए। अगर आपको सब्जी बनाने का मन न हो और आप कुछ हट कर बनाना चाहें तो आप मूंगोरी आलू बना सकती हैं। ये खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट होती हैं।
सामग्री
मूंगोरी 1/2 कटोरी
आलू 2 बड़े
नामक स्वादानुसार
प्याज 1 बड़ा
लहसुन 5-7 कलियाँ
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
विधि
सबसे पहले एक कूकर में तेल डालें और गर्म करें। अब इसमें सभी मूंगोरियों को डालें और सुनहरा होने तक भूने। अब इन सबको निकाल के एक अलग कटोरी में रखें।
अब इस गर्म तेल में पिसा हुआ लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भुने।अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर को डाले और अच्छे आए मिला ले।अब इस मसाले को तेल अलग होने तक पकाएं। फिर इसमें भुनी हुई मूंगोरी और आलू को डालके 5 से 7 मिनट्स तक पकाएं।
अब इसमें जरूरतानुसार पानी डालके कूकर का ढक्कन बंद करे और एक सीटी आने दे।अब गैस को धीमा कर दे और लगभग 5 मिनट तक पका लें। फिर गैस बंद करे और कूकर के खुलने पर इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटियों के साथ सर्व करें।
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