लेमन राइस खाने का मज़ा तो कुछ और ही होता है। कितना अच्छा लगता है यदि आप इसको बहुत ही आसानी से घर पर ही बना पाए तो। फिर चाहे खुद खाना हो या मेहमानों को परोसना हो। तो आइए जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
तेल 1 बड़ा चम्मच
राई 1 छोटा चम्मच
चना दाल ½ बड़ा चम्मच
उरद दाल ½ बड़ा चम्मच
मूंगफली 12-15
लाल मिर्च साबुत 2
करी पत्ता 6-7
अदरक ½ बड़ा चम्मच बारीक़ कटी
हल्दी पाउडर ½ छोटी चम्मच
उबला चावल 2 कप
नमक स्वादानुसार
नीम्बू का रस 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
विधि
एक पैन में तेल डालके गर्म करे। फिर इसमें राइ चटकाए। अब इसमें चना दाल, उरद दाल को डालकर फ्राई करे। अब इसमें मूंगफली के दाने डालके हल्का भूरा होने तक पकाये। फिर इसमें साबुत लाल मिर्च को तड़काये। अब इसमें करी पत्ता और बारीक़ कटी अदरक डालके 20-30 सेकंड तक पकाये। इस पकने के बाद इसमें हल्दी पाउडर को डालदे और अच्छी तरह से मिला ले। फिर इसमें उबला चावल, नमक और नीम्बू का रस डालके मिलाये और एक मिनट तक पकाये। अंत में बारीक़ कटी धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करे।
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