पुलाव खाने का मज़ा तो कुछ और ही होता है। कितना अच्छा लगता है यदि आप इसको बहुत ही आसानी से घर पर ही बना पाए तो। फिर चाहे खुद खाना हो या मेहमानों को परोसना हो। तो आइए जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
तेल 3 छोटा चम्मच
टोफू के टुकड़े (क्यूब) 8-10
प्याज बारीक कटा 1/4 कप
नमक स्वादानुसार
अदरक लहसुन (बारीक़ कटा हुआ) 1 बड़ा चम्मच
उबली मटर 1/2 बड़ा चम्मच
स्प्रिंग अनियन 1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)
पके हुए चावल 2 कप
काजू किशमिश 8-10
गाजर कटी हुई 1 बड़ी
पाइनएप्पल के टुकड़े (क्यूब) 1/2 कप
काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
पाइनएप्पल जूस 1 बड़ा चम्मच
विधि :
गर्म पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालें और फिर उसमे टोफू के 8-10 टुकड़े डालें। उसको सुनेहरा होने तक तलें। अब उसको एक अलग प्लेट में निकाल लें और फिर उसी पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमे काजू किशमिश डालकर 10 सेकंड के लिए फ्राई करें।
अब इसमें बारीक कटा अदरक लहसुन डालें और भूरा होने तक भुने। कटा हुआ प्याज डालें और फिर लगभग 20 सेकंड तक भुने। फिर इसमें कटी हुई गाजर और मटर डालकर नरम होने तक पकायें। अब इसमें पाइनएप्पल (अनानास) के टुकड़े डालकर 30 सेकण्ड्स तक पकाये।
अब नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, तले हुए टोफू के टुकड़े, उबला चावल और पाइनएप्पल जूस डालकर अच्छे से मिलाये और लगभग 1 मिनट तक पकाएं। स्प्रिंग अनियन से गार्निश कर सर्वे करें।
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