अधिकतर लोग नवरात्रे में मूंगफली तो खाते ही हैं और साथ ही गुड़ का प्रयोग भी होता है। आज हम आपको घर पर ही इसको मिला कर बहुत ही स्वादिष्ट चिक्की बनाने की रेसिपी बताने जा रहें हैं।
सामग्री
मूंगफली 1 कप (छिली और भुनी हुए)
गुड़ 250 ग्राम
देसी घी 1 ½ बड़ा चम्मच
विधि
सबसे पहले एक मोठे तले के पैन में गुड़ को टुकड़ो में तोड़ कर धीमी आंच पर पिघलने दें। साथ ही इसमें एक छोटी चम्मच घी डालें। लगातार चलाते रहें। इसके पूरी तरह पिघलने के बाद इसे एक से दो मिनट तक और पकाएं। पिघलने के बाद इसमें मूंगफली के दानो को भी डाल दें। अब इसे लगातार चलाते हुए अच्छे से मिला लें। और फिर गैस को बंद कर दें।
अब एक प्लेट में सतह पर घी को लगाए और इस मिश्रण को पलट दें। अब इसे बेलन में अच्छी तरह घी लगा कर अपनी इच्छा अनुसार पतला बेल लें। थोड़ा सा ठंडा हो जाने पर इसमें चाक़ू से कट के निशान लगा लें। ध्यान रखें कि पूरा ठंडा होने पर निशान पर से तोड़ लें और इसे अलग करें।
तैयार हैं आपकी गुड़ मूंगफली की चिक्की।
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