मटर तो हर घर में खाने में इस्तेमाल होते ही हैं। पर क्या आप जानते हैं की इस मटर का निमोना बड़ा ही स्वादिष्ट होता है। तो आइये जानते हैं मटर का निमोना बनाने की सरल विधि।
विधि
एक कुकर में तेल डालकर गर्म करें। अब अब इसमें जीरा डालें तथा हींग डालें और भुने। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाले। अब इसमें प्याज, टमाटर और मिर्च का पेस्ट डाल दें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर भी मिला लें और तेल मसाले से अलग होने तक भूने।
अब इसमें मोटी पिसी मटर मिलाएं। थोड़ी देर भुनने के बाद इसमें आलू डालकर भूने। जब तेल अलग होने लगे तब इसमें पानी मिलाकर कुकर को बंद कर दें। अब एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। प्रेशर निकलने के बाद कुकर में हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसे एक बाउल में निकलकर सर्व करें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट हरे मटर का निमोना बनाने की सरल विधि।
सामग्री
मटर 1 कप (ग्रेटेड)
आलू 1 मध्यम आकार का
टमाटर 2 देसी खट्टे मध्यम आकार के
हरी मिर्च 2-3
हींग 1/2 चुटकी
जीरा 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी 1/4 छोटी चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 3/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
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