मशरुम चिली एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे और युवा वर्ग के लोग बहुत ही जयादा पसंद करते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बहुत ही जयादा अच्छा होता है। तो आइये जानते है झटपट मशरुम चिली बनाने की सरल विधि।
सामग्री
मशरुम 250 ग्राम
प्याज 1 मध्यम(चौकोर टुकड़ो में कटा हुआ)
शिमला मिर्च 1 मध्यम(चौकोर टुकड़ो में कटा हुआ)
कॉर्न फ्लौर 3 बड़े चम्मच
मैदा 1 बड़ा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट 2 छोटा चम्मच
पानी जरूरतानुसार
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च ¼ छोटी चम्मच
सफ़ेद सिरका 1 छोटी चम्मच
सोया सॉस 1 छोटी चम्मच
टोमेटो सॉस 2 बड़ा चम्मच
चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच
तेल तलने के लिए
हरी मिर्च 2 लम्बी कटी हुई
लहसुन 1 बड़ा चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
विधि
सबसे पहले एक बाउल में कॉर्न फ्लौर, मैदा, अदरक लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च को डाले और अच्छे से मिला ले। अब इसमें थोड़ा सा पानी मिलाये और इसका गाढ़ा घोल तैयार करे। अब पहले से साफ़ किये और टुकड़ो में काटे हुए मशरुम को इसमें डाले और मिलाये। सभी मशरुम को अच्छी तरह से इस घोल में लपेट लेना है। अब गैस पे कढ़ाई को रखे और उसमे तेल को गर्म करे। अब सभी मशरुम के टुकड़ो को इसमें डीप फ्राई करे। जब इनका रंग सुनेहरा हो जायेगा और ये क्रिस्पी हो जाये तो इन्हे निकाल ले।
अब एक पैन में आधा छोटा चम्मच तेल को गर्म करे। इसमें हरी मिर्च, बारीक़ कटा लहसुन डाले और तड़काये। अब इसमें प्याज को डाले और हल्का गुलाबी होने तक भूने। फिर इसमें शिमला मिर्च को डाले और दो से तीन मिनट्स तक भूने। अब इसमें टोमेटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस और सफ़ेद सिरका को डाले और अच्छे से मिला ले। अब इसमें नमक और फ्राई किया हुआ मशरुम डाले। अच्छी तरह से मिला लेने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लौर और तीन बड़े चम्मच मैदा का घोल डाले और एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पका ले। गैस बंद कर दे।
तैयार है स्वादिष्ट मशरुम चिली। इसको गर्मागर्म फ्राइड राइस के साथ सर्व करे।
यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।
