तोरई तो सभी महिलाएं बनाती ही है। पर क्या आपने कभी तोरई के छिलकों की सब्जी बनाई है। ये बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में बहुत ही अच्छी होती है। तो आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
तोरई के छिलके
नामक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
विधि
सबसे पहले सभी छिलको को अच्छी तरह से धो ले और छोटे टुकड़ों में काट ले। अब कूकर में तेल डाल और गर्म करें। अब इसमें अजवायन डाले और भूने। फिर इसमें तोरई के छिलके, नामक और लाल मिर्च को डाले और अच्छे से मिलाये। अब इसमें 1 बेफ चम्मच पानी डाले और 1 सीटी आने दे। गैस को बंद करे और कूकर को अपने आप ही खुलने दे।
कूकर के खुल जाने पर इसको थोड़ा सा भून लें। तैयार है तोरई के छिलकों की स्वादिष्ट सब्जी। इसकी गर्मागर्म परांठो के साथ सर्व करें।
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