भरवा बैगन, शिमला मिर्च या टमाटर तो आप सभी ने कई बार खाया ही होगा पर क्या आपने कभी भरवा मछली खाई है। आज हम आपको इसको बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते है Chef Shipra की एक और बेहतरीन रेसिपी।
सामग्री
मछली 3-4 (छोटी कांटा निकली हुई)
तेल तलने के लिए
साबुत जीरा 1/2 छोटा चम्मच
उबला मटर 1 कप
उबली पालक 1 कप (भुना हुआ)
नमक स्वादानुसार
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
नीम्बू का रस 2-3 नीम्बू
केले के पत्ते लपेटने के लिए
विधि
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करे। अब इसमें जीरा चटकाए।फिर उबला मटर, पालक, नमक और धनिया पत्ती डालकर मिलाये। जब अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद करे। मछली को धो ले और इसमें नीम्बू का रस और नमक लगाये। थोड़ी देर बाद जब मछली ने नमक अच्छी तरह से अंदर चला जाये तब इसमे बीच से चीरा लगा ले और तैयार मसाले को भर दे और ऊपर से केले के पत्ते से लपेट दें।
ऐसा करने से इसका मसाला बाहर नही निकलता है। ध्यान रखे कि पत्ता लपेटते समय मछली का सर और पूंछ नही लपेटनी है। अब फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करे और इन बंधी हुई मछिलयों को फ्राई करें। तैयार हैं भरवा मछली। केले के पत्ते को हटा दें और गर्मागर्म सर्व करें।
यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।
