दही भल्ला एक ऐसा व्यंजन है जो की किसी भी साधारण से खाने को जायकेदार बना देता है। आप इसे सिर्फ खाने के साथ ही नहीं बल्कि अलग से भी खा सकते हैं। इसको बनाना बड़ा ही आसान है। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
दही 500 ग्राम
उरद दाल 250 ग्राम
भुना जीरा 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
नमक स्वादानुसार
विधि
सबसे पहले रात भर भीगी हुई दाल को पीस कर उसकी पिठ्ठी तैयार करे। अब उसमे नमक, जीरा और धनिया पत्ती मिला कर अच्छी तरह से फेट ले। फिर गैस पर कढ़ाई को रखें और तेल गरम करे। अब तैयार पिठ्ठी के भल्ले बना कर दोनों तरफ से सुनेहरा होने तक सेके। तैयार भल्लो को पानी मे डालकर छोड़ दे।
अब एक बाउल में दही को अच्छी तरह से फेट ले। सभी भल्लो का पानी निचोड़ के निकाल दे और दही में डाले। सर्विंग प्लेट में डाले। ऊपर से काला नमक, सफेद नमक, भुना जीरा, काली मिर्च और धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।
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