वैसे तो परांठे कई प्रकार के होते है, और लोग भी इन्हे बहुत चाव से खाते हैं। पर अगर ये परांठे बने हो पुदीने के तो ये स्वादिष्ट तो होते ही है पर स्वस्थ्य के लिए भी बहुत लाभदायक होते हैं। आइये जानते है इसको बनाने की सम्पूर्ण और सरल विधि।
सामग्री
पूरे भोजन का आटा 250 ग्राम
पुदीना के पत्ते 1 कप
तेल 3 बड़े चम्मच
नमक स्वाद के अनुसार
तरीका
आटे को छान ले | फिर पुदीने की पत्ती को तवे पे सुखा ले और उसका पाउडर बना ले | आटा, नमक औरपुदीना पाउडर मिलाकर, और पानी मिला कर कड़ा आटा सान ले । अच्छी तरह गूंध के कवर करें और 10मिनट के लिए एक तरफ रखें। 8 बराबर भागों में विभाजित करें | रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक भाग को लगभग छहइंच व्यास में रोल करें। तवे पर 3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पराठे को सेंक लें। इस प्रक्रिया को दूसरी तरफ भी दोहराएं। सुनहरा भूरा होने तक कम आंच पर सेंक लें । दल पखतोनी या करी के साथ गरम परोसें |
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