गाजर का हलुवा तो आपने बहुत खाया होगा पर आज हम आपको गाजर का गजरेला बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।
विधि
सबसे पहले 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध को गैस पर उबाल लें। उबाल आने पर उसमे गाजर डाल दें। अब इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब गाजर नरम पड़ जाए और दूध थोड़ा कम हो जाए तब इसमें चीनी डाल दें। अब एक दूसरे पैन में 1 चम्मच घी डाल दें और इसमें कटे हुए डॉयफ्रुट भून लें। साथ ही थोड़े गार्निश करने के लिए रोक लें। अब इसमें डॉयफ्रुट्स और इलाइची डाल दें। इसको अच्छे से मिला लें और एक बाउल में निकाल लें।
अब इसे डॉयफ्रुट डालकर गार्निश करें और सर्व करें।
सामग्री
गाजर 500 ग्राम (ग्रेट करी हुई)
दूध 1/2 लीटर
चीनी 125 ग्राम
काजू 10 – 12
छोटी इलाइची 4 कूट कर
किशमिश 10 – 12
बादाम 10 – 12
देसी घी 1 चम्मच
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