सर्दियों में हम लोग मूंगफली तो खाते ही हैं और साथ ही गुड़ का प्रयोग भी होता है। पर अगर इसको मिला कर के स्वादिष्ट चिक्की बना दी जाये तो क्या कहना। आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट चिक्की बनाने की रेसिपी बताने जा रहें हैं।
विधि
सबसे पहले एक पैन में गुड़ को टुकड़ो में तोड़ कर धीमी आंच पर पिघलने दें। इसमें एक छोटी चम्मच घी डालें। लगातार चलते रहें। पूरी तरह पिघलने के बाद इसे एक से दो मिनट और अधिक पकाएं। पिघलने के बाद इसमें मूंगफली के दाने डाल दें। अब इसे लगातार चलते हुए अच्छे से मिला लें। और गैस बंद कर दें।
अब एक प्लेट में सतह पर घी लगा लें और इस मिश्रण को पलट दें। बेलन में अच्छी तरह घी लगा कर अपनी इच्छा अनुसार पतला बेल लें। थोड़ा ठंडा हो जाने पर इसमें चाक़ू से कट के निशान लगा लें। ध्यान रखें पूरा ठंडा होने पर निशान पर से तोड़ लें और इसे अलग करें।
तैयार हैं आपकी स्वादिष्ट मूंगफली की चिक्की।
सामग्री
मूंगफली 1 कप (छिली और भुनी हुए)
गुड़ 200 ग्राम
देसी घी 1 बड़ा चम्मच
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