घर में खाना खाने के बाद अक्सर कुछ खाना बच ही जाता है। और हम सोचते हैं की अब इसका क्या करें। आज हम आपको घर में बचे हुए चावलों से स्वादिष्ट मसाला राइस बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये जानते है।
विधि
एक कढ़ाई को गैस पर रखें। अब इसमें तेल डालकर गर्म करें और मूंगफली के दाने डालकर भूने। मूंगफली भून जाने के बाद इसमें सरसों के दाने और जीरा डालकर तड़काएं। अब इसमें दालचीनी, लौंग और हरी मिर्च मिला दें। अब इसमें अदरक और प्याज डालकर भूने और जब प्याज का रंग बदलने लगे तब इसमें हल्दी, करी पत्ता, नमक, धनिया पाउडर, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और बचे हुए चावल डालकर अच्छे से मिला दें।
अब इसमें नीम्बू का रस डाल दें और गैस बंद कर दें। अब आप इसे एक प्लेट में निकाल कर हरे धनिया से गार्निश कर सर्व करें। तैयार है आपके मसाला राइस। इससे आप शाम के स्नैक के तौर पर भी बना सकते हैं।
सामग्री
चावल (बचे हुए) 1 बाउल
मूंगफली के दाने 2 बड़े चम्मच
सरसों के दाने 1 बड़ा चम्मच
हल्दी 1 चुटकी
करी पत्ता 8-10
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
भुना जीरा 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च 1/2 चम्मच
दालचीनी 1/2 इंच
लौंग 2
अदरक 1 छोटा चम्मच (पिसी हुई)
प्याज 2 मध्यम आकर की (बारीक कटी)
हरी मिर्च 2 (लम्बी कटी हुई)
जीरा 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल 2 बड़े चम्मच
नीम्बू 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
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