आचार तो वैसे ही किसी भी खाने का जायका और स्वाद अधिक बढ़ा देता है। और अगर ये आचार बना हो प्याज का तो क्या कहना। आज हम आपको प्याज का आचार बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।
सामग्री
सफ़ेद प्याज 500 ग्राम
पीसी राई 3 छोटे चम्मच
कलौंजी 2 छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
सरसो का तेल 50 मिली लीटर
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
विधि
सबसे पहले प्याज को अच्छे से धो के सूखा ले। अब सुखी हुई प्याज में क्रॉस के निशान में चीरा लगा ले। अब एक बाउल में सारे मसालों को मिला ले। अब प्याज के चीरे में इस मसाले को अच्छे से भर ले। तैयार प्याज को एक कांच के जार में रखे और ऊपर से तेल डाले। अब इस जार को दो दिनों तक धूप में रखे। तैयार है प्याज का स्वादिष्ट अचार।
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