गोभी की सब्जी तो हम सभी खाते ही हैं। पर आज हम आपको बताने जा रहें हैं चटपटी गोबी मटर की सब्जी की रेसिपी। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।
विधि
एक कढ़ाई गैस पर चढ़ायें और उसमे तेल गर्म करें। अब इसमें साबुत जीरा और हींग डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें घिसी हुई अदरक डालें। अदरक भुनने के बाद इसमें गोभी और मटर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से चला लें। गैस धीमी कर दें और इसे ढक कर लगभग 10 मिनट्स तक पकाएं। ध्यान रखें की अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं हैं। अगर जरूरी लगे तो बीच बीच में चलते रहें।
अब गैस बंद कर दें और इसमें धनिया और गरम मसाला मिला लें। तैयार है आपकी चटपटी गोभी मटर की स्वादिष्ट सब्जी। अब इसे गर्मागर्म लच्छे परांठे के साथ सर्व करें।
सामग्री
गोभी 1/2 किलो
मटर 1 कप
हल्दी 1/2 छोटी चम्मच
गर्म मसाला 1/4 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
जीरा 1/4 छोटी चम्मच
धनिया 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च 1/4 छोटी चम्मच
हींग 1 चुटकी
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
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