मूंग दाल का प्रयोग तो सभी करते ही है पर क्या आप इसके फायदों के बारे में जानते है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साबुत मूंग के जगह अंकुरित मूंग अधिक फायदेमंद होती है। अब जानिये की मूंग की दाल को अंकुरित कैसे करते हैं।
साबुत मूंग को साफ करके धो ले और फिर रात भर के लिए भीगा दे। फिर इसका पानी अलग निकाल के इसको गीले कपडे में लपेट के रखे। एक दिन में ही दाल अंकुरित हो जाएगी।
अंकुरित मूंग में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है जो शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करता है। और अंकुरित मूंग में वसा की मात्रा बहुत ही कम होती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद है।
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