दूध तो सभी महिलाये रोज ही उबालती है पर उसमे से मोटी सी मलाई निकालना सबके लिए एक बड़ी समस्या बन जाती है। आज हम आपको एक ऐसा ही आसान सा तरीका बताने जा रहे है जिसके प्रयोग से आप भी अपने रोज वाले दूध से बहुत ही मोटी सी मलाई निकाल सकती है। तो आइये शुरू करते है।
सबसे पहले एक पैन में दूध को एक उबाल आने तक पकाये। ध्यान रखे की सिर्फ एक ही उबाल देना है। जब दूध में उबाल आने लगे तब उसे ऊपर तक आने दे उसके बाद ही गैस को बंद करे। अब दो तीन मिनट्स के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दे जिससे ऊपर आई मलाई बैठ जाये। अब इस पर जाली ढक दे और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दे। ध्यान दे की इस पर प्लेट को नहीं ढकना है। यदि आपकी पास दूध ढकने वाली जाली नहीं है तो चलनी का प्रयोग करे।
जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जायेगा तब उसे फ्रिज में सात से आठ घंटो के लिए रखे। इसके बाद दूध को फ्रिज से निकाले। अब आपके दूध में बहुत ही मोटी सी मलाई पड़ चुकी है। इसे किसी फोर्क की सहायता से निकाल ले।
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