वैसे तो आप सभी ने कई प्रकार से बैगन बनाया भी होगा और खाया भी होगा। पर आज हम आपको एक स्पेशल रेसिपी (बैगन तवा फ्राई) बताने जा रहे है जिसको खा कर आप उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
नमक स्वादानुसार
मिर्च 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी 1/4 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
गर्म मसाला 1/4 छोटी चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 1 छोटी चम्मच
हरा धनिया बारीक़ कटा
नीम्बू स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले बैगन को धो कर साफ़ कर लें। अब इसके मोटे मोटे गोल टुकड़े काट लें। ऊपर दिए गए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को बैगन के दोनों तरफ लगा कर पांच मिनट्स के लिए मेरिनेट करने के लिए रख दें।
अब तवे पर तेल गर्म करें और उसमे इन टुकड़ो को एक एक करके सुनेहरा होने तक दोनों तरफ से भुने। अंत में हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करे।
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