आलू मेथी की सब्जी बनाने की सरल विधि

आलू मेथी की सब्जी बड़ी ही स्वादिष्ट होती है। और अगर इसे धनिये की चटनी के साथ खाया जाए तो इसका क्या कहना। आज हम आपको आलू मेथी की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें है।

सामग्री

आलू                                         3 बड़े

मेथी                                          1/2 कप (बारीक़ कटी हुई)

हरी मिर्च                                    2-3

नमक                                        स्वादानुसार

लाल मिर्च                                  1/4 छोटी चम्मच

तेल                                           1/2 छोटी चम्मच



विधि

सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह से दो तीन बार पानी से धो ले जिससे उसकी सारी मिट्टी निकल जाये। अब गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल को गर्म करे। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालदे। फिर इसमें मेथी डाले और अब इसमें आलू के टुकड़े, नमक और लाल मिर्च को दाल के अच्छी तरह से मिला ले। अब इसे ढक दे और गैस को धीमा कर दे। 5-7 मिनट तक इसको पकने दे। अबइसका ढक्कन हटा दे। और चेक करे की आलू पक गया है या नहीं। यदि नहीं पका है तो इसे फिर से ढक दे। अन्यथा इसे भून ले।

तैयार है आलू मेथी की सब्जी। इसको पराठो के साथ सर्व करे।

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