आलू टिक्की तो सभी खाते ही हैं परन्तु क्या अपने कभी छोले की टिक्की खायी है? अगर नहीं तो आज हम आपको छोले की टिक्की बनाने की विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये जाने इसको बनाने की सरल विधि
सामग्री
भीगे छोले 4 कप
हरा प्याज 1/2 कप (बारीक कटा)
धनिया पत्ती 1/2 कप (बारीक कटा)
शिमला मिर्च 1/2 कप
लहसुन 1/2 कप
अदरक 1 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च 4-5
जीरा पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
दालचीनी पाउडर 1/2 इंच का टुकड़ा
काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
नीम्बू का छिलका गार्निश करने के लिए
विधि
सबसे पहले कूकर में छोले को अच्छी तरह से उबाल लें। अब ग्राइंडर में उबले हुए छोले, प्याज, धनिया पत्ती, शिमला मिर्च, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और दालचीनी को पीस ले। फिर इसको एक बाउल में निकाल ले और उसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिलाये। अब इसकी टिक्कियां बना कर डीप फ्राई करें।
इसको घिसे हुए नीम्बू के छिलकों से गार्निश करके हरी चटनी का साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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