अगर कभी अचानक से घर पर मेहमान आ जाए जिनकी आपको खातिर अच्छे से करने हैं तो सबसे बड़ी दिक्कत हो जाती है कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं जो झटपट तैयार भी हो जाए साथ ही साथ स्वादिष्ट भी हो। या फिर कभी खुद ही कुछ अलग खाने को मन कर रहा हो या बच्चों को कुछ देना हो जोकि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए नुकसानदायक भी ना हो तो ऐसा क्या बनाएं। आइए जानते हैं ऐसी ही एक झटपट तैयार होने वाली रेसिपी।
सामग्री
मध्यम आकार के उबले आलू 3
मध्यम आकार की प्याज 1
हरी मिर्च तीन से चार
नमक स्वाद अनुसार
साबुत जीरा 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1 छोटा चम्मच
सूजी 3 से 4 छोटे चम्मच
धनिया पत्ती दो बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
तेल तलने के लिए
विधि
सबसे पहले एक बाउल में आलूओं को अच्छी तरह से मैश कर ले। अब इसमें बारीक कटी प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, साबुत जीरा, चाट मसाला, सूजी, धनिया पत्ती और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे पेड़े के आकार के कटलेट बना ले।
अब गैस पर कढ़ाई को रखें और उसमें तेल को गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर तैयार कटलेट को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। तैयार है आलू सूजी के कटलेट। इसको हरी चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।
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