सामग्री:
तेल 2 बड़े चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
बारीक़ कटा प्याज 1 छोटा चम्मच
शिमला मिर्च 1/2 कप
बारीक़ कटी गाजर 1
कॉर्न 2 बड़े चम्मच
पत्ता गोभी 1/2 कप
सिरका 2 छोटा चम्मच
सोया सॉस 2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
उबले चावल 2 कप
पिसी काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
स्प्रिंग अनियन और हरा धनिया गार्निश के लिए
विधि
गर्म पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट और बारीक़ कटा प्याज डालकर लगभग 30 सेकंड तक फ्राई करें। अब इसमें कटा हुआ शिमला मिर्च, बारीक कटी गाजर और कॉर्न्स डालकर 4-5 मिनट्स तक फ्राई करें। अब इसे कुरकुरा होने तक भुने और अब इसमें बारीक़ कटी पत्ता गोभी डालकर अच्छे से मिलाये।
30 सेकण्ड्स के लिए इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब इसमें सिरका, सोया सॉस और नमक डालकर अच्छे से जल्द मिला लें। अब इसमें उबला हुआ चावल डालकर अच्छे से मिलाये। अंत में काली मिर्च और स्प्रिंग अनियन मिलाएं और 1 मिनट के लिए पकाएं। आपका कॉर्न फ्राइड राइस तैयार है। हरे धनिये से गार्निश कर सर्वे करें।
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