आज हम आपको बताने जा रहे हैं व्रत के लिए स्वादिष्ट समक के चावल का पराठा बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
समक के चावल – 3-4 कप
आलू उबला हुआ – 5-6
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 2-3
हींग – 1 चुटकी
घी – परांठे सेकने के लिए
विधि :
समक चावल के आटे में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सेंधा नमक, काली मिर्च और हींग को मिला लें। फिर इसमें मैश किया हुआ आलू मिला कर गूंधें। इसमें पानी का प्रयोग नहीं करना है। इस आटे को सिर्फ आलू से ही गूंधे। सूखा आटा जो की हमे परांठा बनाते हुए प्रयोग करना है वो भी सिर्फ समक का ही प्रयोग करना है।
अब हलके हाथों से इसका परांठा बेल लें और गर्म तवे पर घी लगा कर ठीक वैसे ही सेक लें जैसा की दूसरे परांठे सेके जाता हैं। लीजिये तैयार है आपके लिए गरमा गर्म समक के चावल के परांठे। इसे आप आलू की सब्जी, दही या फिर व्रत वाली चटनी के साथ खा सकते हैं।
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