हिन्दू धर्म में दिवाली एक बहुत बड़ा त्यौहार है। दिवाली के इस शुभ अवसर पर हम अपने चैनल की ओर से आपके सुखद और मंगल जीवन की कामना करते हैं। दिवाली के समय कुछ अलग खाने खिलने की चाह तो होती ही है। ऐसे में हम आपको स्वादिष्ट गर्म मशरूम सूप बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।
सामग्री
बटन मशरुम 250 ग्राम
गाजर 1
मटर 100 ग्राम
टमाटर 2
प्याज 1
दूध 1 कप
सोया सॉस 1/2 छोटा चम्मच
अदरक 1 इंच
क्रीम 2 बड़े चम्मच
टोमेटो सॉस 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लहसुन 3-4
कली
विधि
सबसे पहले मशूरम को अच्छी तरह धो कर साफ़ कर लें। अब गैस पर कुकर रखें। अब इसमें ३ कप पानी और सभी सब्जियां गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन और मशरूम डालकर 3-4 सीटी लगने दें। जिससे की सभी सब्जियों को अच्छे मैश किया जा सके।
अब ठंडा होने पर या तो आप इसे हाथों से मैश कर लें। या फिर आप ग्राइंडर से पीस कर छान भी सकती है। अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें। इसमें इस तैयार मिश्रण को डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने दें। एक उबाल आने पर इसमें सोया सौस, टोमेटो सॉस, काली मिर्च और दूध डालकर लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। ऐसा करने से सूप गाढ़ा हो जाएगा।
अब गैस बंद कर दें। सूप को गरमा गरम बाउल में परोसे और ऊपर से बारीक कटे मशरुम के टुकड़े, धनिया पत्ती, क्रीम या मक्खन डालकर सर्व करें।
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