सामग्री:
- दूध – 1 लीटर
- बासमती चावल – 1/4 कप
- चीनी या गुड़ – 1/2 कप (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काजू – 10-12 (कटे हुए)
- बादाम – 8-10 (कटे हुए)
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- केसर – 5-6 धागे (वैकल्पिक)
- घी – 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
Step 1: चावल तैयार करें
- चावल को अच्छे से धोकर 15–20 मिनट तक भिगो दें
- फिर पानी निकालकर हल्का सा मसल लें
Step 2: दूध उबालें
- एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें
- उबाल आने के बाद धीमी आंच पर रखें
Step 3: चावल डालें
- अब दूध में चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे न लगे
Step 4: सूखे मेवे भूनें
- एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर काजू और बादाम हल्के सुनहरे होने तक भून लें
Step 5: खीर में मिलाएँ
- जब चावल अच्छी तरह गल जाएं, तब इसमें चीनी या गुड़ डालें
- फिर इलायची पाउडर, केसर और भुने हुए मेवे डालें
Step 6: अंतिम पकाना
- 5–10 मिनट और पकाएं
- खीर गाढ़ी और खुशबूदार हो जाएगी
प्रसाद के रूप में कैसे चढ़ाएं:
- खीर को साफ बर्तन में निकालें
- भगवान विष्णु और माता लक्ष्मी को भोग लगाएं
- फिर परिवार में प्रसाद के रूप में बांटें
विशेष महत्व:
अक्षय तृतीया पर खीर बनाना और दान करना बहुत शुभ माना जाता है
इससे घर में सुख, समृद्धि और शांति आती है
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