पूरी तो हर किसी उम्र के लोग पसंद करते हैं पर अगर ये आलू पूरी हो तो क्या कहना। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
विधि
सबसे पहले उबले आलू को मैश कर लें। एक बाउल में आटा, आलू व सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें 2 छोटे चम्मच तेल डाले और थोड़ा थोड़ा थोड़ा कर के पानी मिलाएं। इस मिश्रण का सख्त आटा गूंध लें। 15-20 मिनट्स के लिए आटे को सेट होने के लिए छोड़ दें। अब हांथों को तेल से ग्रीसिंग करें। आटे की छोटी लोई तोड़कर इसकी पूरियां बेल लें। गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
तैयार है आपके लिए गरमागरम आलू पूरी। इसे हरे नमक के साथ या लहसुन के आचार के साथ सर्व करें।
सामग्री
आलू 2 उबले हुए
आटा 2 कप
नमक स्वादानुसार
अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/4 बड़े चम्मच
धनिया बारीक़ कटा 2 बड़े चम्मच
तेल तलने के लिए
पानी जरूरत अनुसार
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