गर्मियों के मौसम में ठंडा ठंडा शरबत पीना किसे अच्छा नहीं लगता है और अगर ये शरबत मिंट मोहितो हो तो क्या कहना। आइये जानते हैं मिंट मोहितो बनाने की सरल विधि।
सामग्री
नीम्बू 1 किलो
चीनी 1 किलो
पुदीना पत्ती 800 ग्राम
पानी 2 कप
विधि
सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी को डाले और गैस पे रखे। अब इसको चीनी के घुल जाने तक पका ले। ध्यान रखे की बीच बीच में इसको चलाते रहना है। इस चाशनी को थोड़ा सा गाढ़ा बना लेंगे जिससे नीम्बू का रस डालने का बाद हमारा सिरप पतला ना हो जाए। अब एक बाउल में सभी नीम्बुओं का रस निकाल ले। चाशनी में एक बड़ा चम्मच नीम्बू का रस डाले और चाशनी को पकाते रहे। रस को दाल देने से चाशनी पैन की तली में जमेगी नहीं और आसानी से गाढ़ी भी हो जाएगी। अब गैस को बंद करे और इसे ठंडा होने दे।
अब ग्राइंडर में पुदीना की पत्तियों को नीम्बू के रस के साथ महीन पीसे। ध्यान रखे की इसमें पानी का प्रयोग बिलकुल भी नहीं करना है। जब चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तब इस पेस्ट को चाशनी में अच्छी तरह से मिला देंगे। अब इसको छन्नी से छान ले और कांच के जार में भर के स्टोर करे।
सर्व करने के लिए
एक गिलास में तीन बड़े चम्मच सिरप को डाले। अब इसमें बर्फ के टुकड़े और सोडा डालके सर्व करे। तैयार है हमारा ठंडा ठंडा मिंट मोहितो
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