दही की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही ये बहुत हैल्थी भी है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री :
दही 2 कप
प्याज 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 2 लम्बी कटी हुई
हींग 1 चुटकी
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर 1/2 tsp
साबुत जीरा 1/2 tsp
बेसन की बूंदी 1/2 छोटा कप
कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 tsp
गर्म मसाला 1/2 tsp
धनिया पाउडर ¾ tsp
तेल 1 बड़ा चम्मच
कस्तूरी मेथी 1 चुटकी
विधि
एक कड़ाई में तेल गर्म करें फिर इसमें जीरा और हींग चटकाएं। अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर तेज़ आंच पर हल्का गुलाबी होने तक भुने। अब इसमें नमक मिलाएं। फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च डालें। थोड़ी देर पकाने के बाद गैस को धीमा करें और इसमें दही डालें। धीमी आंच पर लगातार चलते हुए दही को एक सार करें।
अब इसमें धनिया पट्टी और कस्तूरी मेथी डालकर एक उबाल आने दें। अब इसमें गर्म मसाला और बूंदी डालें। माध्यम आंच पर एक उबाल आने तक पकाएं। अब गैस बंद कर दें। तैयार है झटपट बनने वाली स्वादिष्ट दही की सब्जी।
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