होली के मौके पर मिठाइयों का खास महत्व होता है। आज हम आपके साथ साझा करने जा रहे है होली स्पेशल गुजिया रेसिपी।
सामग्री:
🔹 मैदा – 2 कप
🔹 घी – 4 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
🔹 पानी – आवश्यकता अनुसार (आटा गूंधने के लिए)
🔹 खोया – 1 कप
🔹 पिसी हुई चीनी – ½ कप
🔹 नारियल बूरा – ¼ कप
🔹 काजू, बादाम, किशमिश – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
🔹 इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
🔹 तलने के लिए तेल या घी
विधि:
सबसे पहले मैदा में घी मिलाकर मोयन दें, फिर इसमें पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंध लें। अब इसको 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब एक कढ़ाई में खोया भूनें जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए। अब इसमें चीनी, नारियल, सूखे मेवे और इलायची पाउडर को मिलाएँ और ठंडा करें।
अब आटे की छोटी लोई बनाकर उसे बेल लें और उसमें स्टफिंग भरें। फिर किनारे पानी से सील करें और किनारों को अच्छी तरह मोड़ें।
अब मध्यम आंच पर तेल या घी में सुनहरा होने तक तल लें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें और होली का आनंद लें!
