हलवा नगोड़ी एक ऐसा नाश्ता है जिसे उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है। विशेषतौर पर बच्चे तो इसे बड़े चाव से खाते हैं। इसे आप सुबह के नाश्ते में भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं हलवा नगोड़ी बनाने की सरल विधि।
सामग्री
हलवा के लिए
सूजी 150 ग्राम
चीनी 100 ग्राम
घी 100 ग्राम
नगौड़ी के लिए
रिफाइंड 4 छोटे चम्मच/ तलने के लिए
सूजी 150 ग्राम
मैदा 25 ग्राम
अजवाइन 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
हलवे की विधि
सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें। अब सूजी को सुनेहरा होंवे तक भूने। अब इसमें लगभग 11/2 गिलास पानी डालें और साथ ही चीनी भी डाले। गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे। तैयार है हलवा।
नगौड़ी की विधि
एक बाउल में सूजी, मैदा, रिफाइंड, अजवाइन और नमक को अच्छी तरह से मिला ले और इसका कड़ा आटा गूंध ले। अब इसकी बहुत ही छोटी छोटी गोलियां बना ले और पतला बेल ले। फिर इन सभी को डीप फ्राई करें और बताशे की तरह फूला ले। सभी को पेपर नैपकिन पर निकाल ले।
तैयार है हलवा नगौड़ी। नगौड़ी और हलवे को एक साथ सर्व करें।
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