व्रत में साबूदाने का प्रयोग तो आप सभी ने कई प्रकार से किया होगा पर क्या आपने कभी साबूदाने के कवाब बनाये है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं स्वादिष्ट साबूदाना के कबाब बनाने की सरल विधि जिसे व्रत में आराम से खाया जा सकता है।
सामग्री:
साबूदाना (भीगा हुआ) 1 कप
अदरक 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
कुट्टू का आटा 1/2 कप
भुनी हुई मूंगफली 1/2 कप (मोटी पिसी हुई)
आलू (उबला हुआ) 3 बड़े
गाजर घिसी हुई
तेल तलने के लिए
आइसक्रीम स्टिक्स 5-6
सेंधा नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले आलू को मैश करेंगे । अब उसमे साबूदाना, धनिया पत्ती, अदरक, हरी मिर्च, गाजर, काली मिर्च, सेंधा नमक, कुट्टू का आटा 4 चम्मच डालकर अच्छे से मिला लें। यदि आपके मिश्रण में नमी रह जाती है तो उसमे थोड़ा कुट्टू का आटा और मिला लें।
अब अपने हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीसिंग करे और अब इस मिश्रण के रोल बना दें तथा उसमे आइसक्रीम स्टिक लगाकर उसे थोड़ा सा फ्लैट कर दें। अब एक कड़ाई में तेल को गर्म करें। फिर एक एक कर के सभी कबाब को मध्यम आंच पर सुनेहरा होने तक डीप फ्राई करें।
तैयार है आपके साबूदाने के कवाब, इसे खाने के साथ सर्व करें।
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