आज हम आपको शिकंजी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।
शिकंजी मसाला बनाने की विधि
सामग्री
भुना जीरा 2 बड़े चम्मच
काला नमक 3 बड़े चम्मच
दालचीनी 2 इंच के
छोटी इलायची 1 बड़ा चम्मच
मोटी सौंफ 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच
विधि
सबसे पहले ग्राइंडर में इन सभी चीजों को डालकर अच्छी तरह से बारीक पीस लें। इस मसाले को पीसने के बाद महीन छलनी से छान लें। ऐसा करने से हमें बिल्कुल बारीक पाउडर मिल जाएगा। तैयार है शिकंजी मसाला अब इस पाउडर को किसी भी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख ले। इस मसाले को डेढ़ से 2 महीने तक आराम से स्टोर करके इस्तेमाल में लाया जा सकता है।
शिकंजी बनाने की विधि
एक गिलास में आधा छोटा चम्मच शिकंजी पाउडर डालें। अब इसमें एक नींबू का रस, पानी और स्वाद अनुसार चीनी को डालकर मिला लें। तैयार है शिकंजी। इसको पुदीना की पत्ती, बर्फ और नींबू के पतले से स्लाइस के साथ गार्निश कर के सर्व करें।तैयार है शिकंजी। इसको पुदीना की पत्ती, बर्फ और नींबू के पतले से स्लाइस के साथ गार्निश कर के सर्व करें।
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