सलाद तो हर भारतियों के खाने में एक प्रमुख हिस्सा होता है। सलाद खाने में टेस्टी तो होता ही है साथ ही बहुत ही पौष्टिक भी होता है। आज हम आपको अंकुरित सलाद के बारे में बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।
सामग्री
काला चना 100 ग्राम
मूंग 50 ग्राम
लोबिया 100 ग्राम
मूंगफली के दाने 50 ग्राम (भुनी हुई)
खीरा 1
टमाटर 1
घी 1 छोटी चम्मच
नीम्बू का रस 1 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
विधि
सबसे पहले कूकर में थोड़ा सा घी और नमक डालके अंकुरित चने और लोबिया को आधे कप पानी के साथ एक सीटी लगा ले। कूकर ठंडा होने पर उसमे से चने और लोबिया को एक बाउल में निकाल ले। बचे हुए पानी को सूप की तरह पी ले। ये काफी पौष्टिक होता है। अब बाउल में नीम्बू का रस, टमाटर, खीरा, काली मिर्च और मूंगफली के दानो को डाले और अच्छे से मिला ले। धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करे।
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