स्वादिष्ट मैंगो आइसक्रीम की रेसिपी, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं – बिना अंडे और बिना मशीन के।
मैंगो आइसक्रीम रेसिपी (Mango Ice Cream Recipe in Hindi)
सामग्री:
- पके हुए आम – 2 बड़े (या 1 कप आम की प्यूरी)
- कंडेंस्ड मिल्क (मीठा दूध) – ½ कप
- फ्रेश क्रीम (Amul या होममेड) – 1 कप (ठंडी)
- दूध – ¼ कप (यदि जरूरत हो गाढ़ापन कम करने के लिए)
- इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून (वैकल्पिक)
- चीनी – स्वादानुसार (यदि आम बहुत मीठे न हों)
विधि:
- आम की प्यूरी बनाएं:
- आमों को छीलकर काट लें और मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें। अगर बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा दूध मिलाएं।
- क्रीम को फेंटना:
- एक बड़े बाउल में ठंडी फ्रेश क्रीम लें और इलेक्ट्रिक बीटर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वह हल्की और फूली हुई न हो जाए।
- मिश्रण तैयार करना:
- अब कंडेंस्ड मिल्क और आम की प्यूरी को फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं।
- अगर चाहें तो थोड़ा इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी भी डालें।
- अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।
- फ्रीज करना:
- तैयार मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें और ढक्कन बंद कर दें।
- फ्रीजर में 6–8 घंटे या रात भर जमने के लिए रखें।
- सर्व करना:
- आइसक्रीम जमने के बाद स्कूप करें और चाहें तो ऊपर से कटे हुए आम, ड्राय फ्रूट्स या चॉकलेट सिरप से सजाएं।
टिप्स:
- मीठे और रसीले आम जैसे कि अल्फ़ांसो (हापुस) या दशहरी इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे रहते हैं।
- अगर आपको सुपर क्रीमी टेक्सचर चाहिए तो मिश्रण को 3–4 घंटे बाद फ्रीजर से निकालकर एक बार और फेंट कर फिर से फ्रीज करें।
गर्मी के मौसम में आम की ये ठंडी-ठंडी आइसक्रीम सबको बहुत पसंद आएगी!
यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया हमारे चैनल (chefshipra.com) पर आइये। साथ ही हमे सब्सक्राइब/फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे। अपने सुझाव कमेंट सेक्शन में पोस्ट जरूर कीजिये।
